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4月23日(金) アジフライ弁当
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アジフライ、茹でブロッコリー、ミニトマト、ポテトサラダ、海苔だし巻き卵、昆布の佃煮(子持ち)。



4月26日(月) 二色そぼろごはん弁当
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二色そぼろごはん(鶏そぼろ、炒り卵、糸切唐辛子)、茹でブロッコリー、舞茸のかわり揚げ、えびシュウマイ。

ついに出ました、大定番の鶏そぼろごはん。次男が高校生になってから初です。
別にもったいぶってたわけでも何でもなく、たまたまひき肉の特売日に買い物に行けない週が続いてしまい、「まぁいっか、次の特売日に鶏ひき肉買おう…」ってなっただけの理由です(;´∀`)



4月27日(火) スイチリチキン弁当
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鶏ハム(スイートチリソース、マヨネーズ)、茹でブロッコリー、きゅうり、ミニトマト、かぼちゃコロッケ、チーズオムレツ。



ところで先日、1年近く漬けっぱなしだったレモン酢から、レモンを引き上げました。
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無農薬の国産レモンを氷砂糖とリンゴ酢に漬け込んだもの。
できたレモン酢は、牛乳や炭酸水で割って飲んでます。

残ったレモンを、タッパーに移し、グラニュー糖を適当にまぶして、様子を見ながらレンジで数分×数回。
加熱すると、酢が蒸発して、その湯気をうっかり吸いこむとかなりむせます(;^ω^)
が、その分、お酢感はほとんどなくなって、とても食べやすくなりました。
そのままでも美味しいけど、ヨーグルトに入れたりパンに載せてもよさそう。

空いた保存瓶には、また新しいレモンを漬ける予定です。




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4月16日(金) ハンバーグ弁当
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ハンバーグ(おろしソース別添)、茹でブロッコリー、だし巻き卵、ミニトマト、パイナップル。


4月17日(土) 鮭フライ弁当
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鮭フライ、茹でブロッコリー、ちくわのマジソル炒め、だし巻き卵、ミニトマト。

この日は土曜日ですが、テストのため登校。
次男が通う高校は、模試や補習のための土曜登校日が月に何回かあります。


4月19日(月) 鮭フレークと明太だし巻き卵弁当
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粗ほぐし鮭フレーク、明太だし巻き卵、ウインナー、ブロッコリーの粒マスタードしょうゆ和え、ミニトマト、かぼちゃコロッケ。

「明太だし巻き」には、三島食品のふりかけ「あかり」を使用。
ほんのり明太子風味。「あかり」、いろいろ使えそうです。


4月20日(火) たけのこごはん弁当
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たけのこごはん、明太だし巻き卵、えびシュウマイ、いんげんのかわり揚げ、ミニトマト。


4月21日(水) 焼き鳥弁当
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焼き鳥(ねぎまタレ味)、茹でブロッコリー、ちくわとキュウリのゴマダレ和え、カレーコロッケ、ソフトふりかけ(たらこ)。


4月22日(木) 鶏から揚げ弁当
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鶏から揚げ、茹でブロッコリー、海苔だし巻き卵、ミニトマト。

今日のだし巻きは、焼き海苔を巻きこんであります(が、詰め方の都合で海苔が見えませんw)



明日は週末。
中学生のころは、朝出かけるまでがスムーズでないことが多かった次男ですが、今のところは私が起こさなくても自力で起きるし、きちんと電車に間に合うように家を出ています。
放課後も、家にいるとついスマホをいじってしまうので「学校で勉強してから帰る」と自分で決めて、実行し始めました。

なかなかいい感じです(*^-^*)
私も、寝坊しないように頑張らねば。。。



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4月14日(水) ベーコンエッグ弁当
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ベーコンエッグ、子持ち昆布の佃煮、春巻き、茹でブロッコリー、ミニトマト、きゅうりと大根の浅漬け。


4月15日(木) エビと厚揚げのチリソース弁当
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エビと厚揚げのチリソース、えびシュウマイ、青梗菜とツナのレンジ蒸し、荒ほぐし鮭フレーク。


お弁当箱は、870mlの100均密閉容器を使っているのですが、次男には「米が多すぎる」そうで。
ごはんはフチ近くまで入れずに、3分の2くらいの高さまでにしてあります。

長男は、「今日の〇〇、美味しかった」とか「また作って」とか、「〇〇はあまり好きじゃないから入れないでほしい…」とか、感想を言ってくれる子だったのですが、次男はそういうのはあまり言わないタイプ。
こちらとしては、なんでも言ってもらえるとフィードバック出来るんだけど…

まあ、次男みたいなタイプの方が、世の男子高校生の母親に対する態度としては一般的なのかもしれない(;^ω^)




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4月13日(火) 白身魚フライ&カレー弁当
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白身魚フライ、茹でブロッコリー、ミニトマト、筑前煮、ちょい食べカレー。


次男が好きな、筑前煮。
冷凍和風野菜ミックスを使っているので簡単です。

私も筑前煮は好きなんだけど、これまであまり作らなかったのは、長男の嫌いなメニューだったから。
しいたけとごぼうが、長男の嫌いな食材トップ3のうちの2つなんですよね。。。

食事の支度をしていても、つい考えてしまうのは、家にいない長男のこと。
「今夜はカレーだけど、長男は何食べてるだろう…」
「豚汁作ったけど、長男はどうしてるかな…」
などなど。

子離れできてないのは、私の方ですね~(;´∀`)




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4月12日(月) 豚しょうが焼き弁当。
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豚しょうが焼き、キャベツ、茹でブロッコリー、ミニトマト、ポテトサラダ、梅入りゆかり。


次男は寝起きが悪い。
いや、寝起きが悪い、というか、寝起きの機嫌がすごく悪い。

起こしたときの返事がまず、とにかく嫌そうな怒った感じだし、起きてきたあとも不機嫌。

その点、長男は真逆だったので、気が楽だったのですが、次男の場合は結構こちらのメンタルがやられます(-_-;)

ただでさえ、そもそも朝が弱い私。
それをかなり頑張って早起きして弁当と朝食を用意して送り出しているのですが、これから3年間の間に、うっかり寝坊してギリギリになることも何度かあると思うんだけど…
そのとき、一体次男にどんな反応されるだろう…と想像すると、本当に頭が痛いです(;´д`)





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